6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 3 petites feuilles de laurier * 9 branchettes de thym * 2 belles branches de romarin * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 1 courgette * 1 aubergine . Préchauffez le four thermostat 170°. Epluchez l’oignon et l’ail. Déposez l’oignon coupé en lamelles et les gousses d Ajouterle sel, la branche de basilic, les piments. Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien fondu, qu'il ne reste plus de jus. Ajouter lh'uile d'olive et laisser mijoter 5 mn avec un couvercle. Couper les poivrons en lamelles, les mettre à cuire avec le reste durant 15 mn, avec un couvercle. Manger froid seul ou en accompagnement. Hacherl'ail. Ciseler les feuilles de basilic ou de persil. 3 Tout mettre dans un bol et recouvrir entièrement d'huile d'olive. Saler et poivrer. Le fait de recouvrir entièrement d'huile d'olive permet d'éviter que ça moisisse, vous pouvez aussi les mettre en pot. Pour finir Achetezdu poulpe en ligne et faites vous livrer à domicile le jour de votre choix par les meilleurs pêcheurs, artisans poissonniers et mareyeurs français. : Poulpe 1kg, Poulpe 3kg, Poulpe - 2 kg - Ajouterle sel, la branche de basilic, les piments. Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien fondu, qu'il ne reste plus de jus. Ajouter lh'uile d'olive et laisser mijoter 5 mn avec un couvercle. Couper les poivrons en lamelles, les mettre à cuire Préparationde la recette Poivrons rouges confits à l’huile d’olive en marinade Laver les poivrons et les ébouillanter ou les faire griller sur la flamme pour les peler facilement. Enlever les graines, les couper en lanières et les mettre dans un faitout rempli d'eau avec le sucre, le sel, le thym et l'huile. Couvrir et laisser mijoter AZPxn2I. Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following Javascript is disabled or blocked by an extension ad blockers for example Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID 8c69e32d-26e7-11ed-8c0e-77754c465261 La Compagnie de l’Huile d’Olive vous propose sa nouvelle recette des chaussons à la tomate et aux poivrons aussi appelés des cocas à la frita. Ces cocas sont d’excellentes solutions pour vos apéritifs dinatoires et raviront vos convives ! Ingrédients 250g de farine Huile d’olive extra vierge 10cl d’eau 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poivrons rouges 3 tomates 1 poivron jaune 1 œuf Sel, poivre Préparation de la recette de chaussons à la tomate et aux poivrons Réalisation de la pâte La première étape dans cette recette consiste à préparer la pâte. Tout d’abord, versez la farine dans un saladier. Faites un puit au centre afin d’y verser 5 cl d’huile d’olive et une pincée de sel. Ensuite, formez une boule sans trop travailler la pâte. Si votre pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Au contraire, si elle est trop collante, ajoutez de la farine. Pour finir, emballez la boule de pâte avec du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum. Préparation de la frita Pendant le repos de la pâte, vous pouvez commencer à préparer la garniture la frita. Pour commencer, pelez et émincez l’oignon. Ensuite, lavez et épépinez les poivrons avant des les tailler en lamelles. Faites de même avec les tomates. Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive pour faire revenir les légumes. Commencez par ajouter les oignons et faites les cuire à feu doux quelques minutes. Ajoutez ensuite les poivrons, puis les tomates 5 minutes après. Ecrasez la gousse d’ail et ajoutez-la dans votre poêle. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en surveillant la cuisson les légumes doivent être fondants. Lorsqu’ils sont cuits, laissez refroidir le tout. Assemblage et cuisson Faites préchauffer le four à 180°C. Ajoutez de la farine sur votre plan de travail avant de déposer votre pâte. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la pour qu’elle soit assez fine. Découpez des cercles d’environ 10 à 15 cm de diamètre en fonction de la taille souhaitée pour vos chaussons. Vous pouvez utiliser un verre ou un emporte pièce par exemple. Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère de frita. Humidifiez légèrement les bords et refermez votre chausson. Vous pouvez vous aider d’une fourchette pour bien souder les bords. Déposez ensuite les chaussons à la tomate et aux poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, battez l’œuf et ajoutez-y une pincée de sel. A l’aide d’un pinceau, recouvrez chaque chausson avec l’œuf battu. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à l’obtention de chaussons biens dorés. Accompagnez cette recette de chaussons à la tomate et aux poivrons d’une salade ou servez-la lors d’un apéritif dinatoire ! Les cocas à la fritas se dégustent chaudes, tièdes ou froides et sauront surprendre votre famille ou vos invités ! L’origine du Marmitako se trouve sûrement au fond des barques des pêcheurs nom provient du mot Marmita, qui est le récipient ou se prépare la Marmitako en haute mer. C’est peut être une recette classique de la cuisine basque et typique du pêcheur, mais il y a de nombreuses 300 g de thon rouge250 g de pomme de terre1 oignonpersil3 tomates mûres1 gousse d’ail3 piments d’Espelette secs1 poivron vert Italien1 piment de Cayenne1/2 verre de vin blancfumet de thonhuile d’olive et selAvec une tête ou des arrêtes de thon que vous aurez demandé gentiment à votre poissonnier, réaliser un fumet de thon. Dans une marmite, déposer les arrêtes, les dorer à l’huile d’olive et couvrir d’eau. Laisser mijoter à feux moyen durant 20 minutes. Passer le fumet au chinois et les tomates, quitter leur la pulpe et les pépins puis couper les en brunoise, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, de sel et de sucre, laisser les suer à feu doux durant 30 en brunoise l’oignon et le poivron vert Italien. Dans une marmite, mettre de l’huile d’olive et faire suer l’oignon avec un peu de sel, ajouter y le poivron vert quand l’oignon devient translucide. Laisser à feu doux durant 10 ce temps, faite bouillir de l’eau dans une casserole, à ébullition, y mettre les piments d’Espelette durant 5 minutes. Sorter les de l’eau, puis à l’aide d’une cuillière prélever la à l’oignon et aux poivrons verts pochés, l’ail haché et la pulpe des piments d’Espelette. Faire dorer dans cela, les pommes de terre que vous aurez peler et couper en gros cubes. Déglacer avec le 1/2 verre de vin blanc, laisser évaporer l’alcool à veuf vif, puis ajouter le concassé de tomates, le piment de Cayenne et un peu de fumet de thon et laisser donc mijoter à feu doux jusqu’à cuisson des pommes de terre. Rectifier de sel si le thon en gros cubes, dorer le rapidement à feu vif avec de l’huile d’olive et la préparation dans la Marmita de terre, à feu doux laisser mijoter, et 3 minutes avant de servir y déposer les cubes de thon qui finiront de cuire avec la chaleur du ragoût. Saupoudrer de persil haché. Ces poivrons confits à l’huile d’olive sont très pratiques au final pour une omelette, une salade, un sandwich, quelle que soit la recette, vous n’avez qu’à piocher dans le pot. C’est plus rapide et cela offre des poivrons aromatisés. La méthode est toute simple et rapide. Le bocal se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines désolée, je n’ai pas vraiment de temps précis à donner. L’huile risque de figer avec le froid formant des petits grains, c’est normal. Pour 1 bocal 3 ou 4 poivrons 2 gousses d’ail 3 piments oiseaux séchés Huile d’olive 1- Préchauffez le four à 210°C en mode grill. 2- Lavez les poivrons, coupez-les en quartiers, enlevez les pépins. 3- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les la peau au-dessus. 4- Enfournez et faites-les griller jusqu’à ce que la peau devienne noire. 5- Laissez-les dans le four chaud jusqu’à complet refroidissement. 6- Lorsque les poivrons sont froids, retirez la peau. 7- Coupez en lanières et placez dans un bocal bien propre. 8- Couvrez à hauteur d’huile d’olive. 9- Pilez les petits piments au mortier et ajoutez-les dans l’huile. 10- Épluchez les gousses d’ail, dégermez-les et mettez-les dans le bocal. Mélangez, fermez et conservez au réfrigérateur. 11- Attendez une semaine avant de consommer. Faites attention à bien retirer les pépins du piment pour ne pas avoir la bouche en feu.

poivrons confits à l huile d olive